Cocas de forner



La coca de forner muy típica y tradicional en Cataluña, también conocida como la coca de panadero en otras comunidades. Es la versión dulce catalana de la versátil focaccia italiana.Perfecta para el desayuno o merienda
          
Partiendo de una masa de pan comun formaremos barras cortas sin puntas de 300 gramos de peso y las dejaremos reposar hasta que doblen el volumen

Las aplanamos con los dedos y las rociamos con una buena cantidad de aceite de oliva , las dejamos fermentar media hora mas

 Marcamos las cocas con los dedos o con el canto de la mano

Al entrar en el horno le añadimos los piñones y el azucar , el horno a temperatura fuerte 

 
Cuando salgan del horno , y en caliente las rociamos con una generosa cantidad de anis dulce


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